Crème caramel
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 oeufs
- 1/2l de lait
-100g de sucre en poudre
+ pour le caramel
( c'est un peu au " filing" )
- 12 morceaux de sucre
- 1 verre d'eau
Le caramel
Faire fondre les morceaux de sucre dans l'eau,
porter à ébullition
et laisser le mélange s'épaissir jusqu'à
obtention d'une couleur dorée
( 15mn environ)
Verser dans un moule allant au four ou dans de petits ramequins
et mettre en attente
(là, je m'amuse pour faire une jolie photo...mais en principe le caramel doit recouvrir le fond du moule)
La crème
Mélanger les oeufs et le sucre en poudre
Porter le lait à ébullition
puis l'ajouter au mélange oeufs-sucre
Verser le tout dans le moule avec le caramel
Faire cuire au four 45mn (au bain -marie c'est mieux) th 180-200
( bain - marie : le moule est placé dans un récipient plus grand qui contient de l'eau )
et...bon appétit !
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